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　傳統(tǒng)魚粉加工方式都采用鍋爐，生產過程污染嚴，生產規(guī)模受到國家政策的限制。膨化魚粉成套加工機組的主要設備是魚粉專用膨化機，生產過程無需蒸汽，是一種綠色環(huán)保的加工方法。

膨化魚粉具有“國產魚粉的價格，進口魚粉的品質”的特點 ;

生物學價高：

　　蛋白質受膨化機的高溫、高壓及強的剪切力作用使其表面電荷新分布且趨向均一化，分子結構伸展、，分子間氫鍵、二·硫··鍵等次級鍵部分斷裂，導致蛋白質終變性。這種變性使蛋白酶更易進入蛋白質內部，從而提高消化率。魚干在膨化機內的高溫、高壓是瞬時完成（ 5 － 6s ），不會破壞氨基酸的有效性。

我國膨化食品的發(fā)展

食品膨化技術在我國有著悠久的歷史，古代就把油炸作為使食品膨化的重要方法之一。 由于種種原因，我國膨化技術發(fā)展緩慢。直到 20世紀70年代末，膨化擠壓機，才開始膨化技術與膨化食品的研究。 隨著生活水平的提高，人們對膨化食品的要求越來越高。

膨化技術作為一種新型食品加工技術，在國外發(fā)展很快。早在 1856年美國的沃德就申請了關于食品膨化技術的專利。

日本在 20世紀30年代至40年代進行侵略戰(zhàn)爭期間曾采用膨化技術加工玉米、麥類，再經過壓制做成軍糧。

利用膨化機的不等距非標準螺旋系統(tǒng)的擠壓推進，物料中的氣體被排出，膨化機，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產生回流，使機膛內的壓力增大，隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化，原有的結構受到破壞，大型玉米膨化機視頻，同時機械能通過物料在膛內的磨擦作用而轉化為熱能，使物料成為具有流動性質的膠凝狀態(tài)，物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌海蚧瘷C工作原理，由高溫瞬間變?yōu)槌?，造成水分迅速地從組織結構中蒸發(fā)出來，使其內部形成無數微孔結構，再通過切割裝置，切割冷卻即膨化成形。

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